Muffins aux framboises & pépites de chocolat

Qui n'a jamais goûté un muffin ? Ces délicieux petits gâteaux anglais qui se servent au Tea time ? Facile à emporter, le muffin se glisse partout  : dans le sac de plage, d'école, à main, mais surtout, dans le ventre des gourmands ! Il se décline s ous différents parfum : tout chocolat ou juste avec des pépites ; avec des fruits ou non ; avec un carré de chocolat au mileux ou non... Il y en a pour tous les goûts

Si vous n'avez pas de pépites de chocolat, vous pouvez utiliser des noix concassées & les framboises peuvent être remplacées par un mélange de fruits rouges, mais, il faut que les fruits que vous ajoutiez soient surgelés.

Ingrédients pour 8 à 12 muffins :

• 250 gr de farine

• 1 sachet de levure chimique

• une pincée de sel

• de la canelle (facultatif)

• 60 gr de noix concassées ou des pépites de chocolat (puisque je n'avais pas de pépites & que je ne voulais pas mettre de noix, j'ai utilisé une demie tablette de chocolat noir pâtissier que j'ai cassé en petits éclats dans un sac plastique )

• un oeuf

• 150gr de sucre

• 150mL de lait

• 60 gr de beurre fondu

• des framboises congelées

Péchauffez le four à 180°C. ( pour ma part, je ne le ferai plus. Ayant un four qui chauffe très fort, en le préchauffant, mes muffins sont ressortis un peu "dur" )

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, les pépites/noix. ( & la cannelle )

Dans un autre récipient, battez l'oeuf avec le sucre, le lait & le beurre fondu.

Ajoutez cette préparation à la précédente en incorporant sans insister. Puis, ajoutez les framboises en mélangeant.

Remplir des moules en silicone au 3/4 de pâte & les faire cuire 25 min.
A la sortie du four, attendre 5 min avant de les démouler.

Ps : La photo n'est pas de moi, je l'ai trouvé sur internet puisque je n'ai pas eu le temps de les prendre en photos